Iskanje
V oddaji Odkrivamo smo tokrat med drugim govorili o vse bolj živahnem dogajanju na osrednji mariborski tržnici, pa o letošnji sezoni peke kostanja. Preverili smo tudi, čez koliko let lahko pričakujemo prvo vino iz novega vinograda na Piramidi, ki ga bodo zasadili prihodnjo pomlad.
V tokratni rubriki sta Katja in Kristijan klepetala o kostanjih. Katere imate raje, pečene ali kuhane? Jih nabirate sami? Kakšen je recept za najboljše pečen kostanje?
Testenine so sicer simbol italijanske kuhinje, vendar so zaradi preproste priprave in velike uporabnosti razširjene po vsem svetu. Tudi pri nas so zelo priljubljene, tako v kombinaciji z mesnimi ali zelenjavnimi omakami. Kuharica Urška je v današnjem receptu uporabila doma pripravljene testenine, ki jih bomo napolnili z jesenskimi sadeži, kot so buče in kostanji.
Si tudi vi v jesenskih dneh privoščite pečen kostanj? Ste vedeli, da ga lahko uporabite za marsikaj? Pripravila Anja Urek.
Tokrat smo se odpravili v Šoštanj, nekoč upravno središče Šaleške doline, danes pa občinsko središče, znano po termoelektrarni in usnjarski tradiciji. Kaj je te kraje zaznamovalo skozi stoletja, s kakšno kulturnozgodovinsko in etnološko dediščino se ponašajo in zakaj je vredno obiskati ta del slovenske Štajerske?
V otroški oddaji ste slišali nasvete za peko kostanja. Mladi radijci so zbrali najrazličnejše informacije o tem, za preverjene informacije pa bodo prosili mojstra peke kostanja. Mladi so se v naš program oglasili neposredno z mariborskega Trga svobode, kjer je stojnica s kostanji.
Tokratno radijsko kuhinjo so zaznamovali kostanji. Če ste si morda kakšen kilogram tega okusnega jesenskega sadeža shranili v zmrzovalno skrinjo, smo vam v oddaji zaupali vsestansko uporabnost kostanja v kulinariki, izvedeli ste, kako ga najlaže olupite in kot zanimivost – katere države so najbolj znane po uporabi kostanja. Naša kuharica Mojca, pa je povedala še podroben recept za pripravo kostanjevega namaza z lisičkami.
Kostanj je priljubljeno poznojesensko sadje , ki ima številne pozitivne učinke na naše zdravje, zato je okusna in zdrava popestritev jedilnika. Nabiranje kostanja pa je lahko odlična rekreacija in zabava za vso družino.Kuharica Urška nam je v radijski kuhinji predstavila recept za pripravo kostanjeve moke, ki jo lahko uporabite pri pripravi brezglutenskega kruha, sladic ali njokov.
Jesen nam radodarno ponuja obilje kostanjev, zato tudi naša radijska kuhinja tokrat o tem tako priljubljenem jesenskem sadežu. Kje lahko uporabimo kostanj, kako ga pravilno hranimo in kako uporabimo kostanjev pire? Tokratni recept pa je za pripravo kostanjevega pireja z belo čokolado: ZA 4 OSEBE 1 kg kostanja 3 dl sladke stepene smetane 100 g bele čokolade 0,5 L mleka sol 1 vanili sladkor zamašek ruma Kostanj kuhamo 10 minut. Nato ga olupimo, odstranimo rjavo kožico in ponovno kuhamo v rahlo slanem mleku do mehkega. Kuhanega z mlekom od kuhanja pretlačimo skozi cedilo. Primešamo mu stopljeno čokolado in vanili sladkor. Nekoliko ohladimo in primešamo stepeno smetano ter rum. Mus nadevamo v kozarce in dekoriramo s kakavom v prahu.
V petek je vrata odprlo kopališče Mariborski otok, ki Mariborčane v poletni vročini hladi že 89 let. V vseh teh letih pa kompleks ni bil deležen večje prenove. Obnova dotrajanih bazenov in poslopja je politični vroč kostanj že nekaj let, projekta pa občini še ni uspelo realizirati. O ponudbi kopališča in njegovi usodi v oddaji Odkrivamo Maribor s predstavniki Športnih objektov Maribor in mariborske občine, ki jih je pred mikrofon povabil Bratko Zavrnik.
